Ім’я Анатолія Овчіннікова добре відоме серед виноградарів. Про нього знято не один десяток відеосюжетів на Ютуб-каналі, де майстер-любитель ділиться своїми секретами. До його порад прислуховуються знані спеціалісти. Анатолій знає, з чого починати займатися виноградарством, як уберегти рослини від шкідників, як доглядати та збирати виноград. На його ділянці росте 380 сортів винограду. Та не лише вміло доглядає Анатолій за виноградом – він займається селекцією і вже має власні сорти. «Героям слава» – його новий сорт, над яким працював 4 роки.
Коли потрапляєш у володіння Анатолія Овчіннікова, втрачаєш відчуття реальності. У його саду квітне гранат і росте ківі, дозріває персик, увесь рік стигне полуниця, дивують яблука – червоні не лише зовні, а й всередині. А коли заходиш у виноградні алеї, то губишся і дивуєшся: це Крим чи Закарпаття? Де ще так щедро можуть наливатися виноградні грона? Де так гарно рядами росте виноградна лоза?
Де? Та в Дмитрівці!
В нашій степовій зоні, в межах звичайної присадибної ділянки, умілими дбайливими працьовитими руками створене справжнє диво – сад та виноградник. Анатолій – гарний оповідач, із задоволенням проводить екскурсію своїми володіннями.
Мріяв про власний виноградник
Величезні крислаті горіхи вкривають подвір’я садиби на околиці села.
– Це батьківський двір і хата, – говорить господар. – Продавати не хотілося, вирішив зберегти та продовжувати працювати на землі. На цьому подвір’ї ще моя мама садила виноград «Лідія», але, на жаль, він не морозостійкий і небагато було плодів. Це було моє перше знайомство з виноградом. На місці того винограду я посадив сорт «Олімпіада», який досі плодоносить, хоч він і старий цей сорт, та я його зберіг. Для мене це пам’ять про маму.
Займається Анатолій виноградарством більше 30 років, професійно – близько 18. Розповідає, що в його дитинстві ніхто не займався серйозно ні виноградом, ні садом. Батьки мали чимале господарство, яке треба було годувати. Тому на землі вирощували городину, яка була кормом для скотини. Дерева та виноград росли самі по собі. Якщо отримували врожай, то дякували Богові. На той час не було такого поняття, щоб всю ділянку землі засадити виноградом. Коли ж Анатолій почав самостійно господарювати, то втілив свою мрію в життя – на колишньому городі розмістив виноградник.
Перший виноград, який посадив, був для живого паркану
Пам’ятає й досі Анатолій свій перший сорт винограду, який посадив самостійно, – «Кобзар», посаджений замість паркану. Далі були «Лора», «Аркадія», «Кубань», «Талісман», «Вікторія», «Тимур». Це перші сорти, з яких починав професійно займатися виноградом.
– Виноград – це особливий такий вид рослини, який має дуже гарну пластичність. Він кожного року показує різні форми. У ньому немає стабільності. Саме головне для винограду це сума активних температур. Тобто скільки за рік є активних сонячних годин і чим більше їх, тим краще для рослини. У нашій місцевості 3600-3700 сонячних годин, це добре для надранніх і ранніх сортів, також для середніх сортів винограду.
Багато залежить від вибору сорту винограду: чи буде урожай чи ні.
– У народі улюбленим був сорт, який називають «Дамський пальчик». Але цей сорт винограду і досі у нашій місцевості не може плодоносить, тому що він хворобливий, у нього великий період вегетації. А у нашій місцевості і навесні, і восени бувають приморозки. А цей сорт винограду потребує багато сонця. У цьому році був приморозок, тому є випадки, що виноград трохи примерз. На арці посадив сорт винограду «Киш-миш Юпітер», який чудово йде на виготовлення вина, можна сушити, і смачний, морозостійкий. Смак дуже цікавий, десь схожий на «Лабруско» – це ізабельні сорта. Сорт «Плато» теж ідеально йде на вино, він вважається технічним сортом. А найщільніша ягодинка, яка може бути, – це сорт «Сюзанна». Незвична консистенція ягоди, не схожа на всі інші – запевняє виноградар.
Із задоволенням виноградар розповідає про американські новинки у своїй колекції – «Хеллоуїн», «Аватар», «Ламборджіні», «Аліса в країні чудес», «Шерлок», «Лендкрузер», «Цугардроп». Це новинки, які є на даний час. Дуже смачні сорти.
Зайнявся селекцією
З часом просто вирощувати виноград стало недостатньо для досвідченого виноградаря. Анатолія стало приваблювати виведення нових сортів. Знайшов швидко однодумців-селекціонерів з усієї України. Дослухався до їх порад, виконував рекомендації, здобував власний досвід. І згодом з’являлися нові сорти винограду. Останній виведений ним сорт – «Героям Слава!»
– У 2017 році я вирішив поекспериментувати. Зібрав насіння з тих сортів, які опилював. І посадив у школку, тобто у стаканчики. Потім висадив у відкритий грунт, восени викопав саджанці, які підросли. Але не всі чубучки, про деякі просто забув та не вкрив. Навесні був приємно здивований, що мій виноград перезимував, і почав рости. А в серпні, проходячи повз нього, звернув увагу, що у листі щось біліє. Хоча знаю, що тут росте синій виноград і білого не може бути. Придивився, а це мій новий сіянець дав дві грони винограду. Ягода у нього до 4 см, жовтого кольору, на смак гармонійний – мускат, конвалії і цвіту білої акації. І головне – всередині з однією кісточкою. Це вважається селекційною удачею для нас селекціонерів. Назвав цей сорт винограду «Героям Слава!» за його стійкість і витривалість. Саджанці поки що не реалізовую, потрібно ще 5-8 років, щоб перевірити цей сорт для продажу.
Одна із цікавих знахідок – сорт винограду «Бася» – поєднання двох видів сортів «Бажена» і «Ася». Він соковитий сорт. Цьому сорту теж 4 роки. Зазвичай на кожному кущі робить Анатолій багато прищеп, може бути до 15. На одному кущі, якому більше 25 років привито багато видів винограду. Щороку у Запоріжжі проводилася виставка «Золоте гроно». Там зустрічалися селекціонери, обмінювалися новими ідеями, думками, «формулами». Анатолій Овчінніков розповідає про своїх колег:
– У Нікополі проживає відомий селекціонер Олег Писанка, йому вже за 80 років. Ми спілкуємося з ним. Тісно підтримую зв’язок із селекціонером з с. Дніпровське Херсонської області Віктором Калугіним. Колега по захопленню з Павлограду Микола Іжейченко вивів сорт «Павлоградець», дуже цікавий на смак виноград. Він теж є у мене. Є відома династія виноградарів з м.Запоріжжя – Загорулько, яка займаються теж розведенням винограду. Їхні сорти теж у моїй колекції – «Рада». Також дуже до вподоби мені сорт винограду «Ескалібур» від селекціонера Олега Щеннікова.
Екскурсії по виноградарстві – мандрівка в дивовижний світ
Приїжджають до Анатолія відеоблогери, знімають дивовижі та записують розповіді виноградаря. А послухати є що! Анатолій має універсальні знання: із задоволенням розповідає про кожен сорт, про історію виноградарства, про секрети догляду за рослиною. Проводить виноградними алеями, зриває по одній виноградній ягоді і пропонує скуштувати і розпізнати смак. А кожен сорт має, дійсно, свій неповторний смак. Хоча серед 380 сортів винограду дуже легко загубитися в смаках.
– До мене багато приїжджає людей не тільки купувати виноград, а й на екскурсії. Був один цікавий випадок. Завітала родина з дітками. Коли ми тільки розпочали екскурсію, я завжди даю куштувати по одній ягодинці з грони. Жіночка запитала у мене, що, мабуть, мені жалко винограду, бо я так мало даю куштувати. У кожного свої смаки і рецептори. Для мене головне, щоб відвідувач спробував кожного сорту винограду на смак. Я їй відповів, що ніколи не жалку винограду на пробу. Тому я їй дозволив пробувати скільки завгодно. Та на половині екскурсії, жінка вже не мала сил куштувати виноград. І вже не відчувала різницю між виноградом. У неї залишився смак тільки перших сортів, якого вона спробувала вдосталь.
Запам’яталася й така оцінка праці:
– Я зрозумів, що до того, як я спробував Ваш виноград, я справжнього винограду й не куштував.
Успіх виноградаря – в праці
Не лише краса й багатство виноградного господарства вражає, а й порядок, чистота, гармонійність. На садибі не пустує жоден клаптик землі. Все буяє, цвіте, плодоносить цілий рік. Анатолій зараз на заслуженому відпочинку, але ж розпочинав справу, коли працював на шахті. Разом з дружиною Людмилою, яка ще й досі працює на виробництві, тримають все в ідеальному порядку. Це все великий труд, наполегливість, старанність. Подружжя Овчіннікових щиросердно приймає у своєму господарстві людей, охочих подивитися на плоди їхньої праці. Тут можна придбати виноград, саджанці. Анатолій дасть пораду, підкаже, як посадити і де знайти краще місце. Реалізують виноград на ринку в Павлограді. До продажу Анатолій теж відноситься дуже відповідально. Виноград продає лише стиглий, дозрілий. Заздалегідь не обриває і недозрілі не возить. Тому дуже швидко увесь товар розбирають. А кому пощастить побувати в господарстві Анатолія, той надовго запам’ятає привітну родину, дбайливого щиросердного господаря, красу виноградного раю і пахощі винограду в повітрі.
