Власним рецептом в’ялених помідорів та слив ділиться жителька Петропавлівки Світлана Карпенко. Неодмінно приготуйте!
Необхідно: помідори червоні, жовті, рожеві, чорні та 2-3 червоного солодкого перцю (помідори смакуватимуть по-особливому).
Приготування: м’ясисті, середнього розміру помідори розрізати навпіл та вийняти насіння, притрусити цукром. В’ялити у сушці, духовці або дегідраторі. Час приготування залежить від потужності вашого пристрою при температурі 55-65 градусів. На теплі помідори посипати прованські трави та залишити до повного охолодження. У баночку перекладаємо прошарками часник тонкими шматочками, базилік, помідори, та, за бажанням, сир Фета. Заливаємо рафінованою олією. Зберігати у холодильнику.
Сливи смакують не гірше за помідори.
Сливи Угорка, трішки недозрілі, розрізати навпіл, в’ялити у сушці або дегідраторі (час приготування залежить від потужності вашого пристрою при 65-75 градусів). На теплі сливи посипати прованські трави та залишити до повного охолодження. У баночку перекладаємо прошарками часник тонкими шматочками, базилік, сливи.
Найкраще в’ялені помідори та сливи смакують із запеченим м’ясом.
