Масляна, або Масниця, цього року триватиме з 20 по 26 лютого, нагадуючи нам про традиції предків, які святкували закінчення зими і зустріч весни. Донині дійшло не так багато традицій, як от спалювання опудала чи частування млинцями. Згадаймо про те, як святкувати Сирний тиждень, і головне – що не можна робити в цей час.
Колись Масляна мала трохи інше значення. Етнографи кажуть, що в дохристиянські часи святкування Масляної і Великодня складали єдиний цикл весняних свят. Але після прийняття християнства виникла необхідність введення посту напередодні святкування Воскресіння Христового, тому Масляна і Великдень були розділені днями Великого посту.
Ще одна традиція від наших предків – випікання млинців чи вареників. В період Масниці треба більше вживати молочні продукти, тож вареники найчастіше ліпили з сиром, подавали зі сметаною. Так само і млинці варто готувати з сирною начинкою, і все це здобрювати вершковим маслом і сметаною.
Що не можна робити у свято. У свято не варто відмовлятися від ласощів та млинців. Вважається, що перший з’їдений млинець може дати здоров’я на цілий рік. Попри те, що Масляна – гастрономічне свято, краще не переїдати. Перевагу віддайте молочним стравам, а не м’ясним, адже попереду піст, і буде важко зробити такий перехід.
Звісно ж у цей тиждень не можна лаятися, сваритися, конфліктувати та лихословити. Забороняється також нудьгувати та сидіти вдома, свято прийнято відзначати з рідними та друзями.
На Масляну в Україні готували вареники, оскільки це здавна є українською обрядовою стравою. Вареники – ритуальна страва для українців, що символізує Місяць. В останній тиждень перед постом вареники готували з різними начинками, але найчастіше – саме з сиром, запікали зі сметаною та маслом.
Давні українці на Масляну готували і обрядовий хліб у формі кола – млинець. Млинці у дохристиянські часи були неодмінним атрибутом святкування Масниці та Весняного сонцевороту – поворотної точки, що символізує перемогу денного світла над довгими зимовими ночами. Млинці готувались в круглих глиняних пательнях із зубчатими краями й прокресленим по глині хрестом – знаком Сонця.